大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。現在的生活條件好了，各種營養又好吃的美食，琳瑯滿目，不用怕挨餓，反倒是怕營養過剩。現在家家戶戶，每天都會準備一桌豐盛的菜，有肉有菜還有湯，餐餐都吃得飽飽的。但是，如果煮菜的時候，油鹽過多，會影響脾胃吸收營養，對身體健康不利。蒸菜是非常適合一家老少的菜式，不用煎炒烹炸，所有的食材準備好，放入鍋中蒸一蒸，營養可以保留得比較全面。春天是孩子長身體的黃金季節，建議家長學會這八道蒸菜的做法，小朋友都愛吃，營養豐富清淡口味，脾胃可以很好地吸收和消化，補充營養助力成長，一起來看看吧，希望你們家的小朋友也喜歡吃。

一、玉米豌豆蒸肉餅

準備食材:玉米粒，豌豆粒，豬肉末，胡蘿卜丁。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末后加入食鹽、淀粉、蔥姜水，攪拌均勻。

2、接著再放入洗凈的玉米粒和豌豆粒，再次攪拌均勻。

3、起鍋燒水，肉末冷水上鍋蒸十五分鐘左右。蒸熟即可出鍋，端上桌開吃。

二、蝦仁蒸蛋

準備食材:蝦仁，雞蛋，蔥花，蔥姜。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼，開背去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入蔥姜抓勻，腌制去腥。

2、雞蛋打入碗中，用筷子攪散，加入食鹽攪拌均勻，再過篩到蒸碗中，放入蝦仁，蓋上保鮮膜。

3、起鍋燒水，蝦仁雞蛋冷水上鍋蒸十分鐘左右，蒸熟后取出來撒上蔥花，淋上熱油激發出香味即可端上桌開吃。

三、芋頭蒸排骨

準備食材:芋頭，排骨，蒜末。

做法步驟:

1、蒜蓉醬:碗中放入蒜末、生抽、蠔油、白糖、雞精、食鹽，攪拌均勻即可。

2、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，用廚房紙吸干水分，再放入蒜蓉醬、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、芋頭削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸碗底部，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸五十分鐘。

4、芋頭排骨蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌開吃。

四、清蒸雞中翅

準備食材:雞中翅，番茄，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄表面撒上食鹽，搓洗干凈表面，再切成小塊，擺放在蒸盤底部，然后鋪上腌制好的雞中翅。

3、起鍋燒水，雞中翅冷水上鍋蒸半個小時。蒸熟即可出鍋，撒上蔥花點綴，端上桌開吃了。

五、肉醬蒸南瓜

準備食材:豬肉，南瓜，蒜末，醬汁，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，再剁成肉末。南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成片。

2、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、食鹽、白糖、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒油，油熱后放入肉末翻炒，炒至變色后倒入醬汁燜煮一會兒。

4、南瓜擺放在蒸盤上，撒上蒜末和食鹽抓拌均勻，再淋上煮好的肉醬，蒸五分鐘，南瓜蒸熟即可出鍋開吃。

六、山藥海參蒸肉丸

準備食材:豬肉，山藥，海參，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入食鹽、淀粉和少許清水，抓拌均勻后反復摔打幾下，放在一旁備用。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成小塊。海參提前泡發，瀝干水分。羊肚菌清洗干凈，泡發備用。

3、將山藥、海參、羊肚菌和肉丸都放入蒸碗中，加入適量的熱水和姜絲，冷水上鍋蒸四十分鐘。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴一下即可出鍋開吃。

七、清蒸雞腿

準備食材:雞腿，姜片，蔥段，胡蘿卜，土豆，洋蔥。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，兩面劃上幾刀，放入姜片、蔥段和醬油，抓拌均勻腌制半個小時。

2、土豆和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成丁。洋蔥清洗干凈后切成丁。

3、起鍋燒油，油熱后放入洋蔥炒香，再放入土豆和胡蘿卜丁翻炒一會兒，炒至斷生后盛出來，放在蒸盤底部。

4、把腌制好的雞腿擺放在蔬菜上，蓋上錫紙或者保鮮膜，冷水上鍋蒸五十分鐘。蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

八、番茄蒸牛肉

準備食材:牛肉，番茄，蔥花，蒜末，姜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入蔥姜蒜、醬油、食鹽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的牛肉，冷水上鍋蒸十五分鐘。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

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