清蒸是我認為烹飪海鮮最好的方法

更能突出它的鮮嫩，做法也很簡單

用黑鱈魚製作細膩柔嫩，入口即化～淡淡奶味，重點是肉多刺少，美味又營養

用料：

黑鱈魚 3塊 、蔥 1根、 姜 1塊 、干辣椒 1個、 蒸魚豉油 2勺 、鹽 少許

做法：

1、食材準備

2、鱈魚解凍後洗凈，加少許鹽、薑絲、蔥段腌制半小時

3、蔥、干辣椒去籽切細絲泡冰水

4、鱈魚擺上薑片

5、水沸上鍋大火蒸5分鐘

6、去掉薑片、倒掉蒸出來的汁水，淋入2勺蒸魚豉油

7、撒上蔥絲、辣椒絲、燒熱油潑上（可選用玉米油、色拉油等

8、鮮香柔嫩

小貼士

蔥拍碎了再腌制去腥效果更好

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