今天給大家分享一個辣鹵牛肉家庭做法：最簡單的食材配方，牛肉醬香入味，好吃不油膩，晶瑩透亮。看看老左是怎麼做的吧！

做法：

1，辣鹵牛肉必須要選擇牛腱子肉，筋膜交錯，不干不柴，清洗干凈用清水浸泡2個小時，泡出血水

2，準備好所需要的香料：草果1個，八角2個，白芷2片，桂皮10克，干辣椒20克，花椒1把，茴香1把，山奈2片，香砂仁2片，香葉2片，鍋中水開后放入香料，再加入半碗醬油，半碗辣椒粉，少量的辣椒面，大火煮開轉小火熬30分鐘

3，30分鐘后加入冰糖20克，食鹽2勺，一把香蔥，一塊姜，再煮10分鐘，煮好之后加入泡好的牛肉，大火煮開蓋上蓋子小火煮2個小時

4，時間到，牛肉用筷子能夠扎透即可關火，關后不要著急撈出蓋上蓋子在燜3個小時，使牛肉充分的入味

5，燜好之后撈出裹上保鮮膜放入冰箱冷藏一個晚上口感更好

6，冷藏后切成薄片放入盤中，澆上鹵肉的料汁，或者調一個自己喜歡的料汁即可

7，取出一片我們看一下，晶瑩透亮，吃上一口醬香濃郁，口感緊實

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