做飯最不可缺少的就是調料。最常用的是醬油、食用油、鹽和料酒。有時燉肉或魚時也會使用白葡萄酒。少量白酒可以去除魚腥味。 。這時候有人說少了雞精。雞精也是大多數家庭使用的調味品。

曾有傳言稱雞精、味精致癌，但多位專家辟謠。此外，很多研究人員很早就對味精的食品安全性進行了探索，發現人體攝入少量的味精對身體并沒有什麼危害。但最近不知道從哪里聽說有人說吃雞精比味精更安全？

雞精和味精除了字體上一字之差外，從成分上來說，兩者其實差別并不是很大。雞精的主要成分是味精。這種成分不會致癌，也無需擔心其安全性，因為它是純天然食品。

與雞精相比，味精的主要成分是味精，但在此基礎上，市場上賣的好的味精，都會添加雞粉，讓雞精的味道更加鮮美。但這與吃哪個更安全無關。兩者都是安全的香料。如果食用得當，不會對您的健康構成威脅。

使用的時候可以選擇雞精或者味精，但是吃這些調料的時候別忘了少加點鹽。這是最安全的方法。

雞精吃多了會誘發腎病的說法正確嗎？

對于這個問題，還得看你每天吃多少雞精。 《中國居民膳食指南》我們吃雞精的建議量是每個人每天的鈉攝入量應該是2200毫克。日常生活中，如果只使用香料中的鈉，鈉含量不能超過1200mg。

按照這個含量計算，1克雞精可含鈉200毫克。如果每天可以用6克雞精，加上其他調味料如醬油、豆瓣醬、鹽等咸味調味料。長期大量吃雞精確實會對腎臟造成壓力。

尤其是雞精中的鈉，必須經過腎臟代謝。每天吃的雞精越多，腎臟就越難燃燒。在這種情況下，患腎臟疾病的風險也會增加。當然，如果你的日常飲食是低鈉飲食，食用雞精的可能性很小，而且你全天的鈉攝入量都在健康范圍內，你就不用擔心這個問題。

另外，對于限鈉的高血壓、腎病、腎結石患者，最好少吃雞精。

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