如果說北方人的最愛，許多人首先都會想到餃子。作為北方餐桌上必不可少的美食，無論是什麼節日都有它的身影。而且餃子內餡豐富，可根據自己喜好更換，平時沒時間做飯也可以煮上一碗，隨便配上什麼蘸料都好吃！

By 豆果 美食達人 寶寶輔食微課堂

今天，豆果美食達人@寶寶輔食微課堂 教大家做彩蔬小餃子。小餃子內餡很是豐富，蝦、蛋黃、豌豆和胡蘿卜都可以補充營養，搭配在一起營養豐富又全面。平時時間不夠的朋友可以提前多做好一些放在冰箱，吃的時候煮一下就能搞定。無論是作為打工族的快手餐還是作為寶寶輔食都是一個很不錯的選擇呢~

烹飪小技巧：

1.小餃子一次可以多做一點，放入冰箱冷凍起來，七天內吃完哦。2.買來的餛飩皮都比較厚，媽媽們可以搟薄一點再給寶寶吃，當然也可以選擇自制餛飩皮，更加健康衛生哦 3. 媽媽們可以根據寶寶的情況調整餡料，但餡料盡量要包少一點，以免包得太多使餃子破裂。

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· 食 材 清 單 ·

鮮蝦 5只

胡蘿卜 10克

豌豆粒 20克

餛飩皮 10張

蛋黃 1個（約20克）

· 做 法 ·

絞肉機中倒入蝦肉和少許清水，

攪打成泥，如果怕腥，

可以將蝦肉放入生姜水浸泡10分鐘去腥。

鍋中刷油，倒入攪散的蛋黃液。

蛋黃液炒熟備用。

將攪打好的蝦泥、

切好的豌豆粒、胡蘿卜粒和蛋黃碎一起攪拌均勻，

豌豆粒和胡蘿卜粒盡量切的小一些 。

取餛飩皮，舀入餡料，四邊沾水，對折捏緊，

最簡單的方法—直接捏合，保證0失敗。

鍋中燒水，水開后倒入餃子，

煮的過程中記得用勺子輕輕攪動，避免粘連。

餃子浮起后撈出就可以啦~

香噴噴的小餃子盛入盤中，香香香！

做法還特簡單，

謹記一切二拌三捏，一次多做點，

放在冰箱里凍起來，隨吃隨煮，真的超級方便哦~

「你還有什麼彩蔬小餃子做法呢？ 」

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