冬天在這個寒冷的季節里，唯一讓我能夠感到心里暖和的時候就是能夠吃到美味的香腸。在這個時候家家戶戶都已經開始灌香腸了，這個時候灌香腸，等到深冬以后就可以吃了。香腸我們在家中灌的時候很多人總是說味道和口感都不好，今天為了能夠讓大家吃到美味的香腸，特意向農村老奶奶請教了灌香腸的方法，味道香嫩有嚼勁，老人小孩都喜歡。

灌香腸

食材：豬肉、白酒、食鹽、白砂糖、紅曲粉、腸衣。

1. 豬肉清洗干凈以后切成肉餡，肥肉和瘦肉要分開，將多余的水分全部控干，瘦肉加入適量的白砂糖，攪拌均勻后加入白酒和食鹽。

2. 再把另一半肥肉倒入瘦肉里面攪拌均勻，肉餡調制好以后，把腸衣拿出，用白酒浸泡半小時后就可以灌腸了。

3. 把腌制好的肉餡逐步放入腸衣中，可以借助助肉器將肉放入腸衣中，長短大家可以自行選擇，在均勻的等份上面打結，全部完成以后，就可以放到通風的地方晾干。

灌香腸的做法就完成了，做法和配料都非常簡單，大家操作起來也很方便。大家喜歡吃香腸的趕緊跟著方法做起來吧！相信味道和口感不會讓大家失望的。

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