1990年的港姐選美比賽上，初賽時有人問坐在評委席上的周潤發，最喜歡哪位佳麗，當時他脫口而出：「我最喜歡梁小冰，因為我喜歡會跳芭蕾舞的女孩。」

最美「祝英台」梁小冰拒絕富豪追求，非要嫁窮小子「馬文才」，2000年，兩人合拍的《新梁山伯與祝英台》上映，梁小冰出演的祝英台聰慧可愛，又有著不輸男兒的堅強，讓觀眾印象深刻，她也因此被外界夸做「最美祝英台」。

如今她遠離熒屏多年，知名度早已不復從前，所以整場直播只有幾千人前來捧場，帶貨成績更是慘不忍睹，遠不如專攻直播帶貨的一般網紅。