今天要做網紅雞爪，其實也就是涼拌雞爪了。準備的食材有雞爪、檸檬、洋蔥、香菜等，焯好水后的雞爪與這些配菜，再加上多種調料攪拌而成，這樣做的雞爪Q彈爽滑，風味獨特，既可以當下酒菜又可當小零食食用，既營養又美味。                                                                                                            

原料

雞爪16個，檸檬1個，洋蔥半個，香菜2棵，姜1塊。

調料

料酒2湯勺，生抽1湯勺，陳醋3湯勺，鹽1小勺，白糖3小勺。

做法

第一步：把雞爪清洗干凈，用刀把它的爪尖全部切除，然后把雞爪對半切開，全部切好放入碗中備用。                                                                                    

第二步：起鍋燒水，冷水放入雞爪焯水，倒入一勺料酒去腥味，再大火把它煮開。                                                                                                                      

第三步：在煮雞爪期間，我們準備配菜，洋蔥1個，檸檬1個，香菜2棵，全部把它們處理干凈。                                                                                              

第四步：洋蔥只要一半把它切絲，檸檬切薄片，香菜切小段，姜切絲，全部切好放盤子里備用。                                                                                                  

第五步：再準備一碗調料，碗中倒入1湯勺料酒、生抽，3湯勺陳醋，1小勺鹽，3小勺白糖，然后把它攪拌均勻，攪拌至白糖融化備用。                                                         

第六步：水開用鏟子撇去上面的浮沫，全部撇去再小火煮10分鐘左右。                                                          

第七步：時間到雞爪差不多煮熟了，取一個用手容易捏破表皮就可以了，現在都是飼料雞，雞爪也很容易煮爛的，所以不需要煮太長時間。                                                        

第八步：煮熟撈起瀝干水放碗里，把它稍微放涼。                                                         

第九步：然后放入切好的洋蔥、檸檬、香菜段，姜絲，倒入調好的醬     汁。                                                                                                                    

第十步：用手抓拌均勻，多抓拌一下使它更入味，再腌制30分鐘即可享受美食了。

網紅雞爪做好了，雞爪酸爽Q彈有嚼勁，有檸檬香和香菜的香，味道特別的好，全家人都喜歡吃，我家孩子時不時地拿一個吃，特別的解饞。

小貼士：

雞爪對半切，既能使雞爪更入味，又有利于孩子啃干凈肉。2我家有孩子，所以沒有放辣椒，沒放辣椒感覺少了那麼一點點味道，喜歡吃辣椒的可以放一些小米椒，能使味道更足。3如果不著急著吃，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一個晚上，第二天再取出來吃，能使雞爪更入味。

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