正如他們所說，今年的計劃從春天開始。春天，萬物復蘇，各種野草、蔬菜從地里長出來。很多喜歡吃野菜的人，早已按捺不住躁動的心，經常在田間地頭看到他們的身影。常見的野菜一般是長在土里的，但也有一種野菜是長在樹上的，也非常好吃。由于其價格比較昂貴，所以又被稱為野菜中的貴族。太多了。

農村每年春天都能出現在菜市場，價格也不便宜，但依然擋不住人們的購買欲望。雖然這種蔬菜的味道略顯土氣。但它的味道卻很香，而且其烹飪方式在食用時引起了居民的熱議。很多人很困惑，農村吃東西需要焯一下嗎？可能很多人還不太明白，下面我們就來看一下。

新鮮的香菜實際上富含硝酸鹽和亞硝酸鹽。隨著時間的推移，這些物質積累得越多，對健康的危害就越大。此外，許多人食用這些物質。進而發生一系列的中毒反應，所以香椿在食用前一定要焯一下，因為只需焯幾分鐘，就能快速去除香椿中的亞硝酸鹽和硝酸鹽，味道會更好。放心。很多人都非常擔心香椿漂燙后會失去香氣，口感也不太好。其實你可以肯定，因為香椿的氣味主要來自于不溶于水的精油，所以焯水后味道還是一樣的。香氣不會有太大變化。

事實上，公社仍然可以在食用前保存并冷凍在冰箱中。如果采用以下兩種方法，依然可以保留鄉村的味道，鎖定春天的感覺。

第一：漂燙法

有些人可以將新鮮橙子直接放入冰箱，但這不是最好的方法，也會導致營養成分損失。

方法是將洗凈的香椿瀝干，加入鍋中。水燒開，倒入香椿，焯水約兩分鐘。一定不要放置太久，否則香椿會煮熟。取出來放入冷水中，香椿葉就會由紅變綠。最主要的是，由于焯水時去除了亞硝酸鹽，顏色會發生變化，這道菜會更健康、更美味。

吃香椿的時候一定要焯一下。目的是去除亞硝酸鹽。金槍魚冷卻后，我們將其擠壓，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍，完全保留金槍魚的新鮮和美味。把它儲存起來，想吃的時候就拿出來。其味道與新鮮橙子相同，即使存放一年也不會變質。

第二種方法：鹽腌法

山東人大多喜歡把香椿用鹽擦一下，然后裝進保鮮袋，放進冰箱里。這樣可以更好地保留音色的新鮮和細膩，但同時亞硝酸鹽會沉積在里面，從而在食用時。

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