銀耳雪梨湯

食材：

雪梨，選用那種大而且皮膚有些粗糙的梨子。

銀耳要提前兩三個小時泡發，去掉黃色的部分撕成小塊。

枸杞有的話就放2粒，沒有就不放。冰糖最好買天然冰糖。

做法：

梨子切塊和銀耳用砂鍋煮，煮至少二十五分鐘以上，

梨子變得有些微微的透明，加冰糖枸杞就可以了。

雪梨湯清潤，梨子軟形狀卻完整，口感特別，潤肺且不會過于寒涼。

酒釀蛋花湯

食材：

酒釀（米酒）半碗，雞蛋1隻。

做法：

❶ 敲開一個雞蛋，用筷子使勁打散，越散做出來的蛋花越好看。

❷ 燒一小壺開水，暖瓶的水也可以，不過要剛燒開的，否則沖不熟。

❸ 快速的倒入小半碗開水，雞蛋馬上就成蛋花了，這時候的蛋花非常嫩，

薄薄的一片片，有一點腥味，不過沒關係，加上酒釀就沒有腥的味道了。

蘋果梨橘甜湯

食材：

蘋果，雪梨，橘子，冰糖。

做法：

❶蘋果、雪梨洗凈，削皮後切成小塊。

❷橘子剝皮，剝成一瓣兒一瓣兒的。

❸鍋里倒入熱水，把準備好的水果倒進去，加入適量的冰糖，開煮。

❹煮開之後關小火燉著，用筷子戳戳蘋果已經綿軟的時候就可以關了。

也可以用電飯鍋來燉，燉開之後保溫一個小時就好，很方便。

紅糖老薑番薯糖水

食材：

番薯，姜，紅糖，紅棗。

做法：

❶ 先煲姜水， 姜拍散，紅棗去核切成若干瓣，水煮開後放入熬煮。

❷ 處理番薯，番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力將番薯一塊塊撬開，

並浸泡于水中，多換幾次水以洗掉澱粉，使湯色更清亮。

❸ 開中火，在鍋中翻炒番薯，將水分炒干。

❹ 炒干後再一次浸泡于水中，清洗幾下。

❺ 熬煮番薯，處理過的番薯放入之前熬煮中的姜水中，開大火煮沸，放入紅糖。

❻ 轉小火熬煮至番薯變軟即可。

桔子蘋果甜湯圓

食材：

桔子兩個，蘋果一個，小湯圓，冰糖適量。

做法：

1、桔子剝成瓣；

2、蘋果去皮，切丁；

3、桔子瓣、蘋果丁、冰糖加適量水煮開；

4、水開後加入湯圓，煮至湯圓浮起即可。

甘蔗馬蹄湯

材料：馬蹄和甘蔗。

做法：

1.甘蔗去皮斬小段，馬蹄洗凈，用小刀剜掉上面的髒東西。

2.放砂鍋里煮到茶色就可以了。放不放冰糖即可，甘蔗本身就很甜。

銀耳紅薯甜湯

食材：

紅棗適量、紅薯1個、鮮銀耳一大朵、冰糖、枸杞、清水。

做法：

1、新鮮銀耳洗凈、去蒂、撕成小朵小朵的備用。

2、紅薯一個去皮切塊，紅棗洗凈加入適量的清水。

3、倒入撕好的銀耳加入冰糖。

4、蓋上蓋子大火煮開轉小火。

5、燉20-30分鐘左右，銀耳變的濃稠後放入適量枸杞出鍋。

自製黑芝麻糊

食材：

黑芝麻150g、糯米75g、白糖45g。

做法：

1.準備好黑芝麻和糯米。

2.將黑芝麻洗凈，用篩網瀝起來。

3.把黑芝麻倒進炒鍋里，小火不斷地翻炒。

4.炒干水分，聽到很多劈劈【啪☆啪】的聲音，就關火盛出來。

5.把糯米放進炒鍋里，小火翻炒。

6.炒到微黃就可以關火了。

7.將炒好的都放進大盤子裡攤涼一點，可以翻動一下讓熱氣更好散開

8.加糖一起放進料理機裡面

9.分次打成粉末

10.打好的粉粉，直接就可以吃了，加適量的水就可以調成黑芝麻糊了。

銀耳木瓜燉奶

食材：

銀耳、木瓜、牛奶、冰糖。

做法：

1. 泡發銀耳，摘掉根後撕成小朵，木瓜去瓤切小塊備用。

2. 鍋內加入銀耳、木瓜、冰糖，倒水沒過所有食材。

3. 大火煮開後，轉中小火燉30分鐘，再轉小火燉15分鐘至銀耳軟糯。

4. 最後加入牛奶用中小火煮開即可。

南瓜百合甜湯

食材：

百合，南瓜，冰糖，礦泉水。

做法：

1、將南瓜洗凈切塊；

2、置高壓鍋，加礦泉水，放入大塊冰糖，把南瓜壓制5分鐘。如果是炒鍋需要20分鐘；

3、百合洗凈，放入南瓜湯內，開蓋煮2分鐘即可。

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