大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。今天是周末，上班族最期待的周末，你們都是怎麼度過周末假期的呢？會不會約上你的閨蜜，一起來一場說走就走的旅行，或者吃一頓大餐，開開心心地度過一個難得的周末。如果你選擇邀請閨蜜來家里做客，推薦你做這八道待客菜，做法很簡單，廚房小白一看就會，重點是好吃不貴，一端上桌，閨蜜都夸你廚藝不錯，一起來看看吧。

一、黃瓜拌蝦仁

準備食材:大蝦，黃瓜，香菜，姜片，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻。

做法步驟:

1、涼拌醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、醋、食鹽和白糖，攪拌均勻即可。

2、起鍋燒水，水開后放入姜片和料酒，再放入大蝦焯水煮至斷生，然后撈起來過一遍涼白開，剝掉外殼。

3、黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切成小塊，放入碗中，再放入蝦仁和涼拌醬汁，香菜洗凈切成小段放進來，攪拌均勻腌制入味即可端上桌開吃。

二、魚香雞蛋

準備食材:雞蛋，胡蘿卜，黑木耳，蔥段，蒜末，魚香汁。

做法步驟:

1、魚香汁:碗中放入生抽、蠔油、白糖、淀粉和半碗清水，攪拌均勻。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲。黑木耳泡發，洗凈后切成絲。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入胡蘿卜絲和黑木耳絲翻炒均勻，炒至斷生后放入雞蛋。

5、然后倒入魚香汁燜煮一會兒，煮至醬汁濃稠，放入蔥段翻炒幾下，即可出鍋裝盤開吃。

三、家常木須肉

準備食材:瘦肉，黃瓜，黑木耳，胡蘿卜，蔥蒜。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成薄片。黑木色泡發，清洗干凈備用。黃瓜表面撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈后切成片。

3、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蔥蒜炒香，再放入胡蘿卜翻炒片刻，然后倒入黑木耳翻炒一分鐘。

5、食材炒熟后，放入雞蛋，加入生抽、蠔油和水淀粉，大火翻炒均勻炒至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

四、香菇滑雞

準備食材:雞腿，鮮香菇，蔥花，蒜末。

做法步驟:

1、雞腿去掉骨頭，洗凈后切成小塊，加入料酒、生抽、食鹽、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、鮮香菇放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘，再清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入雞腿肉翻炒，炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒香，再放入香菇翻炒，炒軟后放入雞肉、生抽、蠔油、白糖調味，翻炒均勻炒至入味，變色白芝麻和蔥花點綴，即可出鍋裝盤開吃。

五、虎皮青椒釀肉

準備食材:青椒，豬肉，醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、老抽、食鹽、淀粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。

2、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和蔥姜水，攪拌均勻。

3、青椒去蒂，洗凈后切成小段，去掉辣椒籽，再塞入腌制好的肉末。

4、起鍋燒油，油熱后放入青椒釀肉煎一下，煎出虎皮狀，倒入提前備好的醬汁燜煮一會兒，煮熟后大火收汁，即可出鍋裝盤開吃。

六、青椒火腿炒雞蛋

準備食材:青椒，火腿，雞蛋，蒜末。

做法步驟:

1、青椒去蒂，洗凈后切成小塊。火腿斜切成片，雞蛋打入碗中攪散。

2、起鍋燒油，油熱后放入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，再炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，放入火腿煎一下，煎至微黃，再放入蒜末炒香，然后放入青椒翻炒至斷生。

4、炒熟后倒入雞蛋，加入生抽、蠔油、食鹽和少許清水，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤開吃。

七、蘆筍炒口蘑

準備食材:蘆筍，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段。口蘑清洗干凈后切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蘆筍焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒幾下，炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。

4、炒熟后加入食鹽和生抽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

八、山藥肉丸湯

準備食材:山藥，瘦肉，蔥姜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，加入蔥姜末、淀粉、生抽、食用油，攪拌均勻。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

3、起鍋燒油，油熱后放入山藥翻炒，炒至變色后放入適量清水煮五分鐘煮熟。

4、接著把肉末團成丸子，放進去煮三分鐘，煮熟后加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

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